Baniza

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Baniza ist ein traditionelles Gericht aus Bulgarien, das aus Filoteig und einer Füllung aus zerkrümeltem Käse und Eiern zubereitet wird.
Das ist mein lieblingsgericht, und das Rezzept ist von meiner Mutter.
Das Rezzept ist simple und braucht nicht lange zum Backen.
Viel spaß beim nachkochen :)

Zutaten:

Zubereitung:

  1. Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. Vermischen Sie die Eier, den zerkrümelten Feta-Käse und den Joghurt in einer großen Schüssel zu einer glatten Masse.
  3. Bereiten Sie den Filoteig vor, indem Sie ihn vorsichtig auseinanderziehen und mit einem feuchten Tuch abdecken, um ein Austrocknen zu verhindern.
  4. Bestreichen Sie eine Backform großzügig mit etwas Sonnenblumenöl, um ein Ankleben zu vermeiden.
  5. Legen Sie ein Blatt Filoteig in die Form und bestreichen Sie es mit der Käse-Ei-Mischung. Falten Sie den Teig leicht, um eine ungleichmäßige Textur zu erzeugen.
  6. Wiederholen Sie diesen Vorgang mit weiteren Teigblättern und der Füllung, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Achten Sie darauf, die oberste Schicht aus Teigblättern mit Öl zu bestreichen, um eine knusprige Oberfläche zu erzielen.
  7. Schneiden Sie die Baniza vorsichtig in Portionsstücke, bevor Sie sie in den Ofen schieben. Dies erleichtert das Servieren nach dem Backen.
  8. Backen Sie die Baniza für etwa 30-40 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig ist. Überprüfen Sie zwischendurch, ob sie gleichmäßig gebacken wird.
  9. Nehmen Sie die Baniza aus dem Ofen und lassen Sie sie etwa 10 Minuten abkühlen, bevor Sie sie servieren.